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年糕飘香新春到

2014-01-17

年年岁岁花相似,岁岁年年人不同,最美好的年味儿依然停留在孩提时代,藏在记忆深处。儿时过年意味着有美味佳肴、有新衣新鞋、有鞭炮烟火,更有几元到几百不等的压岁钱,孩童的世界就是这么简单、纯粹而美好。

记忆中的年味儿,停留在童年的大石臼里。小时候,做年糕是每家每户的春节习俗,为了制作年糕,家家户户必备一口大石臼。打年糕可是个力气活,自然落在了男人 的头上。先将煮熟的糯米放入石臼,男人们拿着用木棍制成的锤子,你一下我一下,开始往石臼中使劲捶打,松软的糯米在连续敲打中慢慢散开,这时又要将它们重 新聚拢,进行下一轮捶打,大伙头上早已泛出细密的汗珠。这样反复聚拢、敲打,一直持续到面粉变得柔韧而有弹性,我们这些没有耐心的小孩儿早已叽叽喳喳嚷 着、盼着年糕早早打好,能早些尝上一口。好不容易捶打结束,这时又要将粉团放在案板上揉搓,这样的细活当然需女人来做。蘸些温水,抹上些菜油,将粉团用力 揉搓直至均匀,切成粗细均匀的几条,然后依次摘成鸡蛋大小的一团,反复揉搓变成十公分左右的圆柱形长条,最后用竹片压到两公分左右厚,一条漂亮的冒着热气 的年糕就这样做好啦!嘴馋的小孩儿早已等候不及,第一条年糕刚成形,就展开了一番哄抢,最后被手快的抢了去,赶紧捧上一碗白糖,躲在一旁边蘸边吃,享受着 这迟来的美味儿。而另一边,哄抢失利的小孩儿却躲在一旁哭诉,惹得父母哭笑不得。那时,大伙儿聚在堂前,有说有笑,欢笑声、哄闹声此起彼伏,洋溢着浓浓的 年味儿。

岁月如歌,如今依旧保留着打年糕传统的已寥寥无几,充满儿时回忆的大石臼也早已随飞逝的光阴被束之高阁、抛之脑后。生活变好了,年味儿却仿佛变淡了,于我们 于社会究竟是悲哀还是幸福?我想,春节是经受了漫漫人世沧桑、各种环境变迁及数千年岁月洗礼顽强延伸而来的。如今,虽然没有了刻骨铭心的物质等待,却依旧 有一如既往的乡情、亲情铭心守候。


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